芥末有害吗(芥末对人体有害吗)
其实虽然统称芥末,但日常能见到的共有三种:辣根、山葵和芥末。
最传统的芥末颜色发黄,又称芥子末,是芥菜的种子研磨而成,虽然一般美式热狗酱用的就是这种芥末,但它的的确确是国货,在周朝就已经广泛的用于食物中了。
老北京芥末墩,听说过伐。
而吃日料时搭配的淡绿色Wasabi并不是真正的芥末,它来自一种叫“山葵”的植物,将山葵的根部研磨成粉末就是wasabi了。
山葵对生长的环境要求很苛刻,只有在清澈的水里才能生长,而且至少要生长3年才能作为调料使用,所以价格比较昂贵,只有高档的料理店才会使用真正的山葵来作为调料。
不论是哪种“芥末”,都有刺激性的味道,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲。
但是孩子的味觉和肠胃系统都没有发育完全,这种刺激绝对有害无利,而且有导致腹泻、呕吐、身体局部或全身发痒、起疹子的可能性。
而且对于成年人来说,孕妇、胃炎、消化道溃疡患者都不适合吃芥末。
本网站文章仅供交流学习 ,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除. 邮箱jdapk@qq.com