山葵和芥末的味道是一样的吗(山葵和芥末的味道差别)

山葵和芥末的味道不是一样的。

山葵为十字花科山葵属多年生宿根草本，地下根茎细长节状，有叶柄脱落痕迹，具有特殊香气及辣味。

宾夕法尼亚大学在1995年科学的研究表明山葵的粉碎物可以用来净化污染过的水。

芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。

绿芥末(青芥辣)源于日本，芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。