芥末酱可以怎么吃(颗粒芥末酱怎么用)

1、芥末鸭掌

材料:水发鸭掌350克，红椒5克，盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，沙拉酱20克，酱油2克。

做法:

1.将每只鸭掌切成两爿，入沸水锅烫一下捞出。

红椒也烫一下，切成末。

2.把黄芥末、青芥末、沙拉酱、酱油、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末。

2、芥末酱蛋

材料:马铃薯3个·盐·蛋2个·芥末1汤匙·法式鲜乳酪1匙·水2匙·水田芥1把(约10克，可用豆苗替代)·大黄瓜1/3条·柠檬汁1茶匙·糖1克·胡椒

做法:

1.削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。

2.水煮蛋5分钟，保持滑嫩。

混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。

3.将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。

取出马铃薯，摆在盘上。

将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。

水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。

4.清洗黄瓜，切成薄片。

用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。

摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。

将黄瓜沙拉和蛋分开食用。