芥末白菜墩做法(芥末白菜墩视频)

材料

大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。

制作方法

(1)将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，入开水中焯一下，控净水分备用。

(2)将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油等调味。

(3)将调好的芥末汁涂在白菜墩上，码在一一个盘子里，.上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。