乌鸡蛋功效与作用及禁忌"(乌鸡蛋的营养价值及功效)
乌鸡蛋是一种补养佳品,拥有丰富的营养成分和功效,被广泛应用于中医药和食疗领域。下面为大家详细介绍乌鸡蛋的功效与作用及禁忌。
一、乌鸡蛋的营养成分
乌鸡蛋是黑羽鸡所产的蛋,与普通鸡蛋相比,乌鸡蛋的饱和脂肪酸、胆固醇、钠、铜等含量较低,而蛋白质、脂肪、维生素等含量较高。
以下为乌鸡蛋营养成分表:
营养成分 | 每100克含量 |
---|---|
热量 | 143千卡 |
蛋白质 | 13.4克 |
脂肪 | 9克 |
碳水化合物 | 0.6克 |
胆固醇 | 350毫克 |
维生素A | 232微克 |
维生素D | 2.3微克 |
钙 | 72毫克 |
磷 | 200毫克 |
铁 | 2.8毫克 |
二、乌鸡蛋的功效与作用
1、滋阴补血
乌鸡蛋性质温和,味甘,具有滋阴补血的功效。适用于体虚乏力、营养不良、月经不调、产后血虚等症状。
2、强身健骨
乌鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,可以促进人体生长发育和骨骼健康。
3、养心安神
乌鸡蛋含有丰富的维生素B1、B2等营养成分,可以改善神经系统功能,有助于消除紧张情绪和压力,具有安神的作用。
4、抗衰老
乌鸡蛋含有丰富的维生素E和硒等抗氧化营养成分,可以抑制自由基的产生,延缓细胞衰老,有助于保持健康的肌肤。
三、乌鸡蛋的禁忌
1、肝脏病患者
乌鸡蛋含有较高的脂肪和胆固醇,不适合肝脏病患者食用,容易加重肝脏负担。
2、胆囊炎患者
乌鸡蛋含有较高的胆固醇,容易导致胆囊的收缩和胆汁的排泄,不适合胆囊炎患者食用。
3、食物过敏者
乌鸡蛋含有较高的蛋白质,容易引起食物过敏反应,不适合食物过敏者食用。
4、肥胖者
乌鸡蛋含有较高的脂肪和胆固醇,容易导致体重增加,不适合肥胖者食用。
四、乌鸡蛋的食用方法
1、煮蛋
将乌鸡蛋煮熟后,去壳即可食用。煮蛋的时间约为10分钟。
2、烤蛋
将乌鸡蛋放入烤箱中,烤制时间约为20分钟,即可食用。
3、蒸蛋
将乌鸡蛋放入蒸锅中,蒸制时间约为10分钟,即可食用。也可以加入一些瘦肉、木耳等,口感更佳。
乌鸡蛋是一种营养丰富、功效显著的食品,但对于一些人群来说,也存在食用禁忌。因此,在食用乌鸡蛋之前,应当了解自己的身体状况,遵照医嘱进行食用。
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