红螺的作用和功效禁忌图片"(甲鱼的功效与作用及禁忌)

红螺的作用和功效

红螺，是一种常见的水生动物，广泛分布于江河湖泊中。它生长迅速，营养价值极高，十分受人们的喜爱。

营养价值

红螺肉质鲜美，营养丰富。红螺肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，其中以钙、磷、硒等矿物质含量较高。蛋白质含量高达20%左右，比鲜鱼还高。蛋白质是人体构建组织和合成酶的重要物质，对身体健康至关重要。

营养功效

红螺具有很高的药用价值，既可以食用，又可以用于治疗多种疾病。红螺肉性温、味甘、微咸，有健胃、益肝、滋补、补骨、滋肾的功效。

• 补钙：红螺含有丰富的钙质，每100克的红螺肉含钙质可达到360毫克左右，是日常补充钙质的好选择。
• 补肝肾：红螺肉中含有丰富的氨基酸，可以加强肝肾功能，增强机体免疫力。
• 消食：红螺肉质柔嫩，易于消化，可以刺激肠胃蠕动，促进食欲，有助于消化吸收，还可以促进身体的新陈代谢。
• 滋补强身：红螺肉还含有丰富的维生素和微量元素，可以促进人体的健康发展。

食用方法

红螺食用方法多样，可以清蒸、煲汤、爆炒、红烧等多种方式。在食用时，须将红螺清洗干净，去除内脏和壳，剔去贝壳上的附着物，再用清水浸泡30分钟，然后用清水洗净即可。

注意事项

红螺在食用时，要注意以下几点：

1. 红螺含有一定的胆固醇，肝功能不好的人应慎食。
2. 红螺易腐败，食用前要将其清洗干净，烹饪时也要彻底煮熟，以免引起中毒。
3. 红螺肉质柔嫩，易受到细菌污染，存放时间不宜过长，最好在一天之内食用完毕。