牛蒡有什么营养价值(牛蒡皮营养价值及功效)

牛蒡含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、C，以及钙、磷、钾、铁等矿物质。

尤其是牛蒡中还有一种很特殊的成分叫“菊糖”，是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，具有帮助人体筋骨发达、增强体力的作用。

而且，牛蒡还含有大量纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、组织毒素与废物在体内积存。