牛蒡根的禁忌

1.忌生食:牛蒡根性寒，若作食用，须先经蒸或煮过，以减弱其寒凉降泄之性。

2.脾胃虚弱者不宜食用:牛蒡根性寒，脾胃虚寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致脾胃虚寒的症状更加严重。

3.忌多食:牛蒡根性质偏寒凉，又有利尿、通便的功效，一次性不要吃太多，以免刺激肠胃，出现腹泻、腹痛、尿多等不适。