一碗冰粉含有多少石灰(石灰水中含有什么碱)
2-3g左右。
一般情况下制作一次冰凉粉大约放2-3g左右的石灰,具体要看制作冰粉的量,石灰的主要作用是让冰粉能更好的凝固,因为制作冰粉的的假酸浆籽属于酸性食物,碱性的石灰能和其中和,进而帮助稳定冰粉结构,同时还能改善冰粉口感,如果冰粉闻起来发酸的话,就说明石灰的量没有放够,还需要适当加一些石灰的量。
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2-3g左右。
一般情况下制作一次冰凉粉大约放2-3g左右的石灰,具体要看制作冰粉的量,石灰的主要作用是让冰粉能更好的凝固,因为制作冰粉的的假酸浆籽属于酸性食物,碱性的石灰能和其中和,进而帮助稳定冰粉结构,同时还能改善冰粉口感,如果冰粉闻起来发酸的话,就说明石灰的量没有放够,还需要适当加一些石灰的量。
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