干粽叶怎么保存(干粽叶怎么保存?)

粽叶除了可以煮或烫外，还可以冰冻。

采用冰冻的方法话，最好是选择新鲜的粽叶，也不需要过长时间的浸泡。

将其泡于水中，用布从粽叶头到尾顺着叶子的纹理清洗粽叶，清洗干净后保留一些水分在上面，然后将其卷成圈放于干净的袋子中，然后放于冰箱的冷冻层中冰冻一晚，即可拿出让其自行解化，解化后还是需要将其放于清水中浸泡，并随用随用。

包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。

而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。