干粽叶泡软后怎么卷(干粽叶好还是鲜粽叶好)

包粽子前先煮烫一下干竹笋壳，就比较柔软易伸展了。

干竹笋壳又叫竹箬壳，是刚出土的嫩竹笋外衣干制而成。

其一般沿径向内呈卷状，内光洁外粗糙多细毛。

包粽子前须先整理棕叶，先将竹笋叶沿径向反折成块或反卷成筒状，然后用捆扎粽子的线固定其形，再放入锅里煮开。

可加入些猪油、食用油增加竹叶的润滑和柔韧，煮2-3分钟后放入冷水浸泡，解开捆扎线就可以使用了。

这样处理的粽叶很竹香浓郁、结实、光洁、平整。

体积形态，根据实际粽叶的大小进行适当调整。