粽叶买什么样的好(粽叶买哪种合适)
1、看颜色
买粽叶的时候,如果购买的是干燥的竹叶,颜色大多数是金黄色的,而且上边会有一些黑色的小斑点,这些都是竹子生长过程中自然生成的。
如果买的是芦苇叶,这些芦苇叶大多数是经过高温处理的,颜色一般呈现黄绿色,水泡以后会呈现深绿色。
2、闻气味
买粽子叶的时候,我们还可以闻一下粽叶的气味,正常的粽叶闻起来都有一股淡淡的清香味儿,闻起来特别的舒服,而如果是经过处理的粽叶,闻起来则会有一股刺鼻的异味儿,甚至有些存放时间长的,还会有一股霉味儿。
3、凭手感
如果粽叶不是密封保存的,我们可以拿起粽叶摸一摸,优质的粽叶通常摸起来质地非常的柔软,但是韧性特别好,这样的粽叶包起来特别好包,而且包出来的粽子不易破皮。
4、看形状
买粽叶的时候,我们还可以看一下粽叶的形状,自然生长的粽叶,形状大多数是非常自然的长条状,而且边缘都是特别圆滑的,如果在粽叶的形状不是很自然,而且厚薄不均,则说明这样的粽子是处理过的,不要购买!
5、买干还是买湿
市面上常见的粽叶基本上有两种类别,干粽叶和湿粽叶,那么我们在购买粽叶的时候买干的好还是买湿的好呢?
我建议大家还是买干的粽叶,一来干粽叶价格相对比较便宜,二来干粽叶用起来更加放心,因为天气炎热,湿的粽叶上边容易滋生一些细菌等有害物质。
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