新鲜白果的识别方法(白果的食用方法和禁忌)

看色泽识别新鲜大白果

新鲜的大白果颜色接近于原木色，而并非白色，目前市面上有好多的白果都是用草酸等泡过的，色泽很白，但长食对人体有害，尤其是患有结石的人，可能会加重.所以一定要选用无污染、无漂白的大白果！

闻味道识别新鲜大白果

新鲜的白果有一股特殊的气味，微臭，那是因为刚从树上下来，外面还残留一点果皮的味道.对人体并无害处。

水试法识别新鲜大白果

可以取适当的白果放入水中，如果漂浮在水面上的白果很多，说明白果已经干燥，或者是陈货。