白果是什么味道(白果是什么味道的)

白果又叫鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏结出的种子。

白果的形状是椭圆形，表面是黄白色或淡黄棕色，一端淡棕色，另端金黄色。

种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

白果性质平和，味道甘甜，并且有些苦涩，并且苦涩里面有些毒素，目前医药界认为，儿童生吃7~15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。