白果炖天麻的做法(拔丝白果的家常做法)

天麻白果炖鸡

材料

天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐

做法

1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。

白果用开水泡哈，这样好撕皮。

母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。

2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。

3、先放天麻，放点料酒。

先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。

4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！

最后加点盐即可。