吃白果有毒吗(白果怎么吃才没有毒)

白果有小毒。

除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。

入药用，熟用收歙作用强；

生用清毒杀虫的作用强。

但生食不可过多。

据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。