乌鸡花胶汤烹饪技巧(梦幻西游乌鸡国12回合小技巧)

1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。

花胶的常用泡发方法分:水发和油发。

这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。

一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。