花胶需要泡发吗

泡不泡都是可以的，如果想为了口感好一些那这个花胶就要泡，可以用以下方法泡出来的口感会更好。

把鱼胶洗干净后放到冰水里泡着，然后放到冰箱冷藏12小时。

然后在起锅烧水，把花胶放进去隔水蒸，具体蒸多久要看鱼胶的厚度，等花胶变卷就可以了。

蒸完之后在拿出来继续放在冰水里泡12个小时，这样就可以变的很大，而且花胶还是坚挺的。

如果还想大的话就可以不用隔水蒸，直接放到锅里煮，然后关火焖到水凉在放入冰箱就可以了。