花胶炖牛奶最后才放牛奶吗
建议最后放牛奶。
因为花胶在炖的过程中温度较高,而牛奶中所含的蛋白质并不是很耐高温,所以建议可以先将花胶炖好,待温度稍微降低之后再加入适量的牛奶。
这样不仅能够防止高温对蛋白质造成破坏,同时也能保持一定的温热,对人体来说营养价值也会更高一些,觉得口感不好的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来进行调味。
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因为花胶在炖的过程中温度较高,而牛奶中所含的蛋白质并不是很耐高温,所以建议可以先将花胶炖好,待温度稍微降低之后再加入适量的牛奶。
这样不仅能够防止高温对蛋白质造成破坏,同时也能保持一定的温热,对人体来说营养价值也会更高一些,觉得口感不好的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来进行调味。
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