花胶一定要泡发才能炖吗(花胶怎么泡发最快最简单)
建议泡发之后再炖。
花胶属于一种干货,其质地比较硬,需要经过长时间的泡发才能吸饱水分,所以经过泡发之后再炖的话,能够减少花胶的炖煮时间,而且煮出来的花胶质地也会更加软糯一些,一般建议最好是泡发之后再用来炖。
如果花胶比较小、时间又不够的话那么也可以不泡发,直接用来炖,但炖的时间要足够,直至花胶被炖软之后再食用。
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建议泡发之后再炖。
花胶属于一种干货,其质地比较硬,需要经过长时间的泡发才能吸饱水分,所以经过泡发之后再炖的话,能够减少花胶的炖煮时间,而且煮出来的花胶质地也会更加软糯一些,一般建议最好是泡发之后再用来炖。
如果花胶比较小、时间又不够的话那么也可以不泡发,直接用来炖,但炖的时间要足够,直至花胶被炖软之后再食用。
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