干贝炖花胶做法

材料:花胶7个，干贝25克，猪排骨1大块，红枣、枸杞子各少许，姜片5片，精盐少许，料酒1大匙。

做法:

1、将花胶放在容器内，加入温水浸泡至发涨，捞出。

2、攥净花胶中的水分，然后切成大块，放入清水锅中。

3、加入少许姜片、料酒煮10分钟，取出花胶块，沥净水分备用。

4、将干贝用温水浸泡几分钟，取出备用。

5、红枣去掉枣核，枸杞子洗净备用。

6、将猪排骨洗净血污，剁成大块，放入清水锅内焯烫一下。

7、捞出排骨块，用冷水洗净浮沫，沥净水分。

8、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内，加入清水和姜片。

9、先用旺火煮沸，再改用小火炖1小时。

10、然后放入红枣、枸杞子，继续用小火炖30分钟。

11、再加入精盐调好口味，出锅装碗即可。