花胶怎么去腥(花胶怎么去腥味(最全的5种方法)

源头去腥

花胶的腥味主要来源是表面一丝丝的黄油，所以在处理花胶的时候一定要将这些黄油去掉，这样才能减轻花胶的腥味。

葱姜去腥

在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能帮助去除花胶中的腥味。

料酒去腥

料酒当中含有一定的乙醇，而乙醇属于一种有机溶液，其能够溶解花胶当中的腥味物质，如果花胶腥味比较重的话在炖点时候可以加入适量的料酒，这样能去除部分腥味。