什么鱼的花胶最好(花胶是什么鱼的鱼肚)

金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。

金钱鳘鱼胶被称为是“花胶之王”是由金钱鳘鱼(黄唇鱼)制作而成的，由于这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到，另外更多人将其作为收藏品。

除此之外，其余的排名依次是大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。