花胶泡发后怎么保存(泡发好的花胶怎么保存)

要依据花胶的大小、品种，发时在一旁盯着看，发好后马上放入冰水，并在雪柜中加以保存，以免胶质流失。

需要注意的是，要在花胶发好后防止它继续膨胀。

花胶储存年份愈久愈好。

存放花胶最怕受潮、生虫，花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。

也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

为避免花胶受潮，每年干爽的季节把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。

对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。