肉桂的应用方式(肉桂的适应症)

棒状的肉桂枝与磨成粉的肉桂粉。

市面上最常见的是肉桂棒与肉桂粉两种，可以依使用方式、料理来选定要购买的类型。

肉桂棒需要一段时间才能完全释出香味，故比较适合用来腌渍，或是加入液体材料中一起加热、熬煮；

而肉桂粉因为比较容易失去香气，不建议长时间烹煮，通常是在料理起锅前加入提味，或是洒在饮品上方加强风味。