肉桂怎么选择(肉桂怎么品好坏)

1、看外观，形状完整、没有霉变者为佳，皮的厚度越厚越好；

看颜色，优质的肉桂的颜色为红棕色；

看品牌，正规厂家做出 来的肉桂，手工会比较漂亮，大小基本一致，两头微微卷起。

2、新产的肉桂，不用刮，肉桂香气就很浓郁。

生长年份越长的肉桂树，剥下来的肉桂皮越珍贵，且放多久都不会变质，具有很高的收藏价值。

3、要问产地，中国的肉桂产量最大的是广西，有史料记载开始种植肉桂最早的也是在广西。

要问年份，正规的厂家生产的肉桂有统一的采收标准，没有达到采收年份是不会采剥的，肉桂至少10年以上树龄采收，未达到年龄的树采剥出来的产品药效差几倍甚至几十倍。

4、中药肉桂是肉桂树上剥下来的皮，其主要成分为肉桂油，油分越高，质量越好，我们需要用指甲或者其它质地坚硬的物件在它的内皮表面上刮一刮，有紫色的油色出来的肉桂质量好，没有油的肉桂品质比较差。

5、肉桂是要入口的东西，吃的口感很重要。

优质的肉桂口感辛辣，有甜味，甜味越重越好。

杂质少，口感滑腻，没有渣感质量最好。