坚果的营养元素(坚果的营养物质)
油脂
坚果的油脂含量十分惊人,比如夏威夷果,其油脂含量可以达到70%以上。
所以生活中常会利用坚果榨取食用油,如花生油,葵花籽油等。
坚果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同,最突出的特点是其中含有大量的不饱和脂肪酸,能有效的降低胆固醇,维持血压和血脂的平衡。
维生素
坚果富含维生素A,维生素B和维生素E,维生素B能有效的调节油脂的转化与分泌,改善皮肤的油腻,头屑多等症状。
而维生素E具有抗氧化性,能让细胞长时间保持健康与活力,从而起到抗衰老,延年益寿的功效。
矿物质
坚果矿物质含量丰富。
尤其是含有大量的钙和磷,这两类元素有助于骨骼的强健,其余各种矿物质的均衡也能使我们的免疫力得到提升。
氨基酸
坚果里面含有多种人体所需的氨基酸,其中有些氨基酸是人体自身无法合成的,但是又跟大脑发育和健康维护息息相关,所以常吃坚果类食物,对大脑也能起到很好的保养效果。
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