黄酒变黑了是怎么回事(黄酒放久了为什么会变黑)

黑色米酒:1、本身就是黑糯米酒。

2、将米酒成品装坛后慢火长时间蒸煮，酒精度较高，口感较烈，酒香四溢，能较长时间存放。

当然还有一种可能:

因为是黄酒的颜色是谷糠小火慢熬成色的。

颜色很难做到一样，总会有深浅不一的。

俗话说:做酒做豆腐不敢称师傅！

于是有人图方便直接大火熬黑。

大火不仅使酒色变黑，也会使酒失去原来的功效。

大火之下酒里酒精蒸发掉没有了酒的功效，没法行气驱寒。

大火之下糯米糖烧焦失去功效。

总之一句熬黑的黄酒是失败的黄酒，垃圾的黄酒！

更可怕的可能是---假酒！

因为是黑色给不法分子找到兑勾的方便。

方法超级简单的，只要把糖(红糖，白糖，冰糖都行)炒焦后兑上低度数的米酒即可！

为追求更高的利润，他们便说黑酒为黑糯米酿造的，欺骗消费者。