黄酒的类型(黄酒的类型有哪几种)

1.糯米黄酒

以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。

主要生产于中国南方地区。

2.黍米黄酒

以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。

主要生产于中国北方地区。

3.大米黄酒

为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。

主要生产于中国吉林及山东，以及

湖北襄阳。

4.红曲黄酒

以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。

主要生产于中国福建及浙江两地。