黄酒干型和半干型区别(黄酒是用什么酿造的)

1干型酒

干型酒的含糖量非常低，并且总糖含量≤15克/升。

在酿造的过程中，干型酒当中的糖分被发酵完全，酿造成品之后的酒液澄黄透明，有着独特的醇香且口感鲜爽、落口干净。

干型酒的代表的品种是“元红酒”，也就是俗称的状元红。

适宜人群:一般的好酒人士、身处高温地带的好酒人士

适宜喝法:冷热饮皆可，适合搭配配蔬菜类、海蜇等冷盘来饮用。

2半干型酒

半干型酒的含糖量相对较低，总糖含量在15至40克/升。

典型的绍兴半干型黄酒叫“加饭酒”，它在原料配比中，加水量减少，而饭量(糯米含量)增加。

由于醪液浓度大，成品酒度高，所以成品半干型酒的酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜。

适宜人群:中老年酒友、爱吃大闸蟹的人士

适宜喝法:凉温饮皆可，非常适合搭配大闸蟹、各色肉类来饮用。