黄酒的加热方法(黄酒加热后变酸)

一、温烫法

将黄酒放在专门的盛酒器烫酒壶、暖酒壶，放入热水中烫热。

这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。

具体步骤:

1.将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。

若怕溢出，可用漏斗操作。

2.将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。

3.将温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壶中。

注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人。

4.准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口取酒，另一块用于瓶身水分的吸取。

5.将温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分钟左右，用手触摸酒杯试探酒温，或用嘴先小心抿一口，黄酒的最佳品评温度是在38°C左右。

二、煮制法

准备好温酒壶烫酒壶、暖酒壶，然后加入黄酒，直接用火加热煮。

煮的时候，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣等。

在黄酒中加入姜丝或话梅等，会使酒液更醇美，营养效果也更好。

黄酒的三种饮用方法和功效

黄酒是非常受人们喜爱的一种饮品，黄酒的饮用方法比较多。

黄酒适合温饮、冰镇、佐餐，黄酒是用糯米和黍米等谷物作为原材料经过特定的加工酿造过程，制作成的一种低度原汁酒。

黄酒含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。

它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。