黄酒是什么原料制作的(绍兴黄酒以什么为原料)

黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压 榨酒)。

黄酒含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。

黄酒常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。