自来水煮饭安全吗(自来水煮饭安全吗)

专家做过余氯残留的实验，煮饭过程中不停往内、外锅加生水，从10分钟后开始测试到1小时，并没有氯的残留，因此自来水煮饭是安全的。

有些电锅无论内、外锅和锅盖都是铝制的，也有一种说法指外锅和锅盖的铝会溶出，随蒸气渗进食物里。

事实上我们的实验结果显示外锅与锅盖都不会有铝溶出。

若肾脏功能正常，使用铝内锅时只加水(例如蒸饭)，那铝质内锅也是安全的。

不过，若是煮鸡汤、卤肉等，或有酸性物质，会容易让铝溶出，若是家里有肾脏病患者，最好还是把内锅换成不锈钢。