鱼胶是什么东西(鱼胶是什么东西,有什么功效)

鱼胶又称花胶，也叫鱼肚。

鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。

有养血，补血，补肾固精的功效，特别适合于孕妇，老人以及气血两亏，贫血的人。

而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。

鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，可以锁住肌肤的水分，增强皮肤的弹性，延缓衰老，制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。

不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。

鱼胶的食用方法有很多种，可以煲汤，如鱼胶炖猪肚，鱼胶排骨汤，莲子冰糖炖花胶等。