鱼胶要放冰箱保存吗(炖好的鱼胶可以在冰箱保存多久)

鱼胶不建议放冰箱保存。

一般来说，鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，对于一般家庭来说，鱼胶可放在普通纸箱里保存，封口贴上透明胶即可。

对周围环境也没有太大的要求，只要通风干爽、无异味的地方就可以。

纸箱透气，适合鱼胶长时间存放。

由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下，也很容易滋生细菌微生物而引起变质，因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可。

需要说明的是，有些人特意买个塑料整理箱来存放鱼胶，其实这样不好，塑料箱子多少会有点味道，而且盖上盖子后不透气，不利于鱼胶长时间存放。