紫苏豆角炒肉片(紫苏梗的功效与作用)

材料:猪肉150克、豆角150克、茄子150克、紫苏叶10克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量.

做法:

1、猪肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用.

2、豆角去筋洗净，切段飞水备用；

茄子洗净切条备用.

3、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉片大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透，最后调味即成.