没有酒曲怎么做米酒(没有酒曲怎么做酒糟)

现在超市里一般都有卖甜酒药的(我经常买安琪牌的)，按上面的说明操作就行了。

冬天时间要长一些，还要加温保温，像现在夏天30多度的室温，就简单多了，把酒药在室温略高一点的净水重搅拌，再倒入蒸好晾凉的米饭中搅拌均匀，静置24小时——36小时，打开容器就会闻到米酒的香甜味道了——写到这里我快要流口水了！

注意不要性急，一定要把米饭晾到手摸着不烫再加酒药水。

否则容易烫死酒药。

温度略低可以增加点发酵时间，温度高了米饭就会馊。