米酒要放糖吗

自家酿糯米酒，可以加糖。

自家酿糯米酒方法/步骤:

1、 准备材料:1000g糯米，15g甜酒曲

2、糯米洗下，泡水12小时

3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右

4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒

5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm

6、密封好，放在温暖的地方， 空调或暖气旁

7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒

8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香

9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻， 盛一碗喝， 剩下的进冰箱贮存，慢慢吃。