米酒煮过后还有酒精吗(酒煮过后还有酒精吗)

煮过的米酒是有酒精的，带米粒的米酒酒度很低(3%以下)煮沸一段时间可以蒸发一部分乙醇，但还会有残留乙醇。

如果是40度左右的米酒的话，那不是米酒，是米类制造的蒸馏酒。

这种米酒煮沸时一开始乙醇蒸发很快，酒度降低后蒸发速度减慢，注意休息，避免自己过度疲劳，不要熬夜，多吃蔬菜水果等。