米酒长白毛怎么办(米酒)

情况1

米酒长出的白毛如果是根霉菌的菌丝，那么可以采取以下措施，来提高米酒的质量和风味。

1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒。

2、设法把发酵温度降低到正常的范围内。

而且已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下，还可以让白毛消失不见。

情况2

但如果米酒长白毛是发霉变质的话，就不能喝了，要尽快扔掉处理，以免误食对健康不利。