自制米酒长白毛能吃吗(自酿米酒长白色毛毛了还能吃吗)

自制米酒上面长白毛不能吃。

米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。

产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。

在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。

做酒过程中，不能碰生水。

做到了些，基本上就能做出酒了。

其它的发酵，如做酒酿、酸奶也是一样的，都要注意这两点。