乌龙茶的泡法(乌龙茶的泡法水温)

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯。

随即将茶壶、茶杯沥干。

其目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡，尤为主要。

按茶壶或茶杯的大小，用茶则置一定数量的茶叶入壶(杯)。

如果用盖碗泡茶，那么，泡好后可直接饮用，也可将茶汤倒入杯中饮用。

置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。

冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。

如果运用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重赏析的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。

冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意；

二是可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。