玉米饼子的热量是多少(100克玉米饼子的热量到底是多少)
玉米饼子的热量是多少〔141大卡〕。
用料
玉米粉 120克
面粉 120克
沸水 120克
冷水 70克
酵母 3克
做法步骤
1、玉米粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子搅拌,搅拌至没有干粉为止。稍微放一会不烫手的时候,用手抓成团,待用。烫熟玉米面糊化的目的是让玉米饼更软,这一步是饼子好吃的关键。
2、玉米粉放凉之后,放入面粉、酵母,加入冷水和成面团,盖保鲜膜进行发酵。烫手的时候不要放酵母,否则酵母会被烫死的。
3、发酵到位的面团移至案板上,案板上撒面粉防粘,面团大致揉几下即可,平均分成4份。
4、每份面团都搓成2头尖尖、中间鼓鼓的棒槌形状,盖保鲜膜再次醒发10几分钟。直接整成圆饼子也可以哈,看自己喜好。
5、平底锅预热后,刷一点点植物油,放入上面做好的玉米棒槌。
6、盖上锅盖小火煎。
7、煎玉米饼的时候调一碗面糊糊,玉米粉10克,加入清水70克搅拌成面糊水,待用。
8、待玉米饼快熟的时候,倒入调好的面糊糊,盖上锅盖继续煎几分钟。
9、待面糊凝固,玉米饼底部接糊渣即可出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除. 邮箱jdapk@qq.com