乌龙茶是生茶还是熟茶(闽北乌龙茶是熟茶还是生茶)

是半发酵的青茶。

熟茶指的不是一种茶，而是一种工艺，一般指的是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，比较常见的熟茶有普洱茶，其色泽醇红，颜色亮丽，口感醇厚，具有独特的陈香。

而乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成的，所以乌龙茶并不属于熟茶，而是属于一种半发酵的青茶。