大雪节气及养生文化

吃雪菜煮汤

大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。

食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。

雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。

此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。

喝红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。

鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。

自制腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。

受此习俗影响，大雪节气前后，肉类食品价格常会有小幅上涨。