咖啡豆常见问题(咖啡豆的处理方式及其优缺点)

香气有差异？

烘焙、研磨过后未冲煮前的咖啡粉，透出的原香味称为「干香」；

冲煮后剩下的咖啡粉飘出的香气则称为「湿香」。

喝咖啡前不妨先用嗅觉感受咖啡豆干香与湿香间的丰富变化。

另外，近年来常见的手冲咖啡讲究温度掌控，呈现出较清澈且层次细腻的口感，比虹吸壶煮的浓郁黑咖啡显得淡雅。

每种冲泡方法带出的咖啡韵味，会因咖啡豆的焙度或保水度等因素有异。

赏味期限是多久？

刚烘焙完成的豆子通常会放二至三天再煮，能尝到豆子释出的完整韵味，建议每次购买以半磅为单位，每天喝大约两周就能喝完，开封后尽量一个月内喝完，口感最佳。