咖啡豆的形状如何挑选(咖啡豆的好坏看什么)

饱满的咖啡豆形状是上圆下平，呈自然的椭圆形，并且整体圆润饱满、质地肥厚，表面没有任何的破损、残缺，这样的咖啡豆才是充分吸收了营养，在处理过程中也被“妥善对待”的，营养物质和风味都保存地比较完整，研磨出来的味道自然不会差。

而质地干瘪，在同品种中明显要小、瘦的咖啡豆，即在生长期间就没有得到充足的营养，味道不够饱满有层次，表面破碎的也属于豆子中的残次品，制作出来的咖啡很难像饱满豆子那样异香扑鼻。