白术小知识(炒白术功效与作用)

白术(zhú)，拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。

别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。

喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。

主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。

白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

《医学启源》记载:“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”