白术是药食同源食物吗(白术泡水喝是用生的还是熟的)

白术是属于药食同源食物，“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。

《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。

当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。