春节为什么要吃年糕(为什么过年要吃年糕)

年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银。

一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。

春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。

年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕；

江南有水磨年糕；

西南有糯粑粑；

台湾有红龟糕。

北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。